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Paprika Fumé
Une touche intense et boisée
 
Le paprika fumé est une épice emblématique de la cuisine espagnole, appréciée pour sa saveur profonde, boisée et légèrement sucrée. Obtenu à partir de piments séchés lentement au bois de chêne, il apporte une note fumée unique aux plats, idéale pour remplacer le goût du barbecue sans cuisson au feu de bois.
 
Saveurs et bienfaits
 
✔ Riche en antioxydants : protège les cellules du stress oxydatif.
✔ Stimule la digestion : favorise le bon fonctionnement du système digestif.
✔ Source naturelle de vitamines A et E : essentielles pour la peau et l'immunité.
 
Utilisation en cuisine
 
  • Parfait pour relever les plats mijotés, ragoûts et marinades.
  • Sublime les pommes de terre, légumes grillés et plats à base de légumineuses.
  • Idéal pour assaisonner les poêlées de champignons et les sauces crémeuses.
  • Indispensable dans les plats espagnols comme la paella ou les tapas.
 
Composition
 
Paprika fumé 100 % pur, séché au bois de chêne.
Poids : 50 g (sachet en vrac)

Paprika Fumé

5,00 €Prix
Quantité

  • Recette de Nik Sharma : Pommes de terre rôties au paprika fumé et ail

    Tirée du livre « The Flavor Equation »

    Ingrédients (pour 4 personnes)

    • 800 g de pommes de terre nouvelles coupées en deux

    • 3 c. à soupe d’huile d’olive

    • 1 c. à soupe de paprika fumé

    • 2 gousses d’ail émincées

    • 1 c. à café de sel

    • 1/2 c. à café de poivre rouge de Kampot

    • 1 c. à soupe de jus de citron

    • 1 poignée de persil frais haché

    Préparation

    • Préchauffer le four à 200°C.

    • Mélanger les pommes de terre avec l’huile d’olive, le paprika fumé, l’ail, le sel et le poivre de Kampot rouge

    • Répartir sur une plaque et rôtir 30 à 35 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

    • Arroser de jus de citron et parsemer de persil frais avant de servir.

    Une recette simple mais riche en goût, où le paprika fumé apporte une profondeur aromatique incomparable.

  • Notre paprika fumé est fabriqué de manière artisanale par des petits producteurs utilisant des méthodes biologiques. Séché au bois de chêne et moulu avec soin, il conserve tous ses arômes intenses et ses bienfaits naturels.

    En choisissant notre paprika fumé, vous soutenez un commerce équitable et responsable.

     

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