Une épice aux mille vertus et saveurs exotiques
Le gingembre est une épice incontournable pour sa saveur piquante et citronnée, ainsi que pour ses bienfaits exceptionnels. Il est utilisé en cuisine depuis des siècles pour relever les plats salés comme sucrés et est un allié de choix pour la santé.
Saveurs et bienfaits
✔ Facilite la digestion : stimule la production d’enzymes digestives et réduit les nausées.
✔ Anti-inflammatoire naturel : aide à soulager les douleurs musculaires et articulaires.
✔ Renforce le système immunitaire : combat les infections et les coups de froid.
Utilisation en cuisine
Sublime les currys, soupes et plats mijotés.
Parfait dans les tisanes et infusions pour un effet tonifiant.
Idéal pour les desserts épicés, comme les biscuits et gâteaux.
Se marie avec le miel et le citron pour une boisson réconfortante.
Ingrédient issu de l’Agriculture Biologique
Poids : 50 g (sachet en vrac)
Gingembre
Recette de Yotam Ottolenghi : Patates douces rôties au gingembre et coriandre
Tirée du livre « Plenty More »
Ingrédients (pour 4 personnes)
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3 patates douces coupées en cubes
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3 c. à soupe d’huile d’olive
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1 c. à café de gingembre en poudre
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1/2 c. à café de cumin moulu
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1 c. à soupe de miel
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1 gousse d’ail râpée
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1/2 bouquet de coriandre fraîche hachée
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1 c. à soupe de jus de citron
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Sel et poivre
Préparation
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Préchauffer le four à 200°C.
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Mélanger les patates douces avec l’huile d’olive, le gingembre, le cumin, le miel, l’ail, le sel et le poivre.
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Étaler sur une plaque et rôtir 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées.
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Arroser avec le jus de citron et parsemer de coriandre fraîche avant de servir.
Un plat aux saveurs profondes et équilibrées, où le gingembre apporte une chaleur subtile et exotique.
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Notre gingembre est cultivé de manière éco-responsable, en soutenant des producteurs locaux et engagés dans des pratiques respectueuses de l'environnement. En sélectionnant notre gingembre, vous optez pour une épice de qualité, issue du commerce équitable, qui soutient les petits producteurs tout en respectant la nature.