L’or des épices aux vertus exceptionnelles
Le curcuma est une épice précieuse aux couleurs dorées et aux arômes chauds et terreux. Très utilisé en cuisine indienne et asiatique, il est également reconnu pour ses nombreux bienfaits sur la santé. Riche en curcumine, son principal actif, il possède de puissantes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
💡 À associer avec du poivre noir : La pipérine, présente dans le poivre, multiplie par 20 l’absorption de la curcumine par l’organisme, optimisant ainsi ses bienfaits.
Saveurs et bienfaits
✔ Anti-inflammatoire puissant : soulage les douleurs articulaires et musculaires.
✔ Antioxydant naturel : protège les cellules du vieillissement et booste le système immunitaire.
✔ Soutien digestif : stimule le foie et facilite la digestion.
Utilisation en cuisine
Parfait dans les curry, ragoûts et soupes.
Idéal pour colorer et parfumer le riz, les légumes et les sauces.
Se marie bien avec les marinades et les plats mijotés.
Utilisé dans les boissons bien-être, comme le golden latte (lait d’or).
Composition
Curcuma 100 % pur en poudre.
Ingrédient issu de l’Agriculture Biologique
Poids : 50 g (sachet en vrac)
Curcuma
Soupe de lentilles corail au curcuma et poivre noir de Kampot
Ingrédients (pour 4 personnes)
-
200 g de lentilles corail
-
1 oignon émincé
-
2 carottes coupées en dés
-
1 gousse d’ail hachée
-
1 c. à café de curcuma
-
1/2 c. à café de poivre noir de Kampot
-
1 c. à café de cumin en poudre
-
1 litre de bouillon de légumes
-
1 c. à soupe d’huile d’olive
-
Sel
Préparation
-
Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole et y faire revenir l’oignon et l’ail.
-
Ajouter les carottes, le curcuma, le poivre noir et le cumin, puis mélanger.
-
Verser les lentilles corail et le bouillon de légumes. Laisser mijoter 20 minutes.
-
Mixer la soupe selon la texture souhaitée.
-
Servir chaud, accompagné d’un filet d’huile d’olive.
Une soupe réconfortante et nutritive, où l’association curcuma et poivre noir révèle tous ses bienfaits.
-
Notre curcuma est cultivé selon des méthodes biologiques par des petits producteurs passionnés et engagés pour une agriculture durable. Récolté à la main, séché naturellement et finement moulu, il conserve tous ses bienfaits et sa couleur éclatante. En choisissant notre curcuma, vous soutenez un commerce équitable et responsable.