La Graine Aromatique aux Notes Anisées
Le carvi, aussi appelé « cumin des prés », est une épice au goût légèrement anisé et poivré. Très apprécié en Europe centrale et en Inde, il parfume pains, fromages, plats de légumes, ragoûts et salades avec subtilité.
Bienfaits du carvi
- Facilite la digestion : Réduit les ballonnements et stimule l’appétit.
- Propriétés antispasmodiques : Apaise les crampes intestinales et les troubles digestifs.
- Riche en antioxydants : Protège les cellules contre le stress oxydatif.
Proposé en sachet de 50 g, en papier kraft refermable.
Carvi
Pain de seigle au carvi
Ingrédients
• 500 g de farine de seigle
• 2 c. à soupe de carvi en grains
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1 c. à café de sel
• 350 ml d’eau tiède
Préparation
1. Mélanger la farine, le sel, la levure et le carvi dans un saladier.
2. Ajouter progressivement l’eau tiède et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Laisser lever pendant 1h30 dans un endroit chaud.
4. Façonner un pain, laisser reposer 30 minutes, puis enfourner à 220°C pendant 35 minutes.
5. Laisser refroidir avant de déguster avec des fromages ou des plats en sauce.
Notre carvi est cultivé de manière biologique par des petits producteurs engagés pour une agriculture durable. Récolté à maturité et séché soigneusement, il conserve toute sa richesse aromatique. En choisissant notre carvi, vous soutenez un commerce équitable et respectueux de l’environnement.